在當(dāng)今對(duì)食品品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)化要求日益嚴(yán)苛的水產(chǎn)行業(yè)，快速、準(zhǔn)確地評(píng)估原料品質(zhì)已成為提升產(chǎn)品價(jià)值的關(guān)鍵。日本Yamato科學(xué)公司推出的魚(yú)類(lèi)脂肪檢測(cè)儀DFA100，正是為此而生的工具。它以其快速、無(wú)損的測(cè)量特性，改變了傳統(tǒng)耗時(shí)耗力的化學(xué)分析法，為從捕撈、加工到銷(xiāo)售的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈提供了即時(shí)數(shù)據(jù)支持。

一、 產(chǎn)品定位：精準(zhǔn)高效的脂肪含量專(zhuān)家

DFA100是Yamato “Fish Analyzer TM"系列中的核心基礎(chǔ)型號(hào)，專(zhuān)注于魚(yú)類(lèi)脂肪含量的精準(zhǔn)測(cè)定。與其升級(jí)版DFA110（PRO版）相比，DFA100專(zhuān)注于脂肪測(cè)量這一核心需求，而DFA110則額外增加了新鮮度評(píng)級(jí)（A‘ to D共5級(jí)） 功能。兩者共同構(gòu)成了滿(mǎn)足不同細(xì)分市場(chǎng)需求的無(wú)損檢測(cè)解決方案。

二、 核心功能與突出特點(diǎn)

1. 無(wú)損快速，即時(shí)獲取結(jié)果

• 僅需約3秒，即可完成一次測(cè)量。

• 采用生物電阻抗法，通過(guò)在魚(yú)體（通常在背鰭間）施加微弱的多頻率交流電，測(cè)量其阻抗值來(lái)推算脂肪含量。

• 整個(gè)過(guò)程全不損傷魚(yú)體，不會(huì)影響后續(xù)的加工、銷(xiāo)售價(jià)值，特別適合對(duì)高品質(zhì)、完整魚(yú)體進(jìn)行品質(zhì)分級(jí)。

2. 技術(shù)先進(jìn)，測(cè)量精度高

• 多頻率測(cè)量（5, 20, 50, 100kHz）：通過(guò)分析不同頻率下電流在細(xì)胞內(nèi)外流動(dòng)的差異，能夠更精確地分辨出脂肪、水分和肌肉組織，從而得出可靠的脂肪百分比。

• 解凍魚(yú)識(shí)別功能：儀器能敏銳地檢測(cè)到因冷凍導(dǎo)致細(xì)胞膜破裂的魚(yú)體。當(dāng)測(cè)量解凍魚(yú)時(shí)，它會(huì)顯示“解凍產(chǎn)品"而非脂肪率，有效防止了因誤測(cè)導(dǎo)致的品質(zhì)誤判。

3. 適用性廣泛，操作便捷

• 內(nèi)置20種常見(jiàn)魚(yú)種的專(zhuān)用校準(zhǔn)曲線(xiàn)，如竹莢魚(yú)、鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)、秋刀魚(yú)、金槍魚(yú)、鮭魚(yú)等，開(kāi)機(jī)即可測(cè)量。

• 提供校準(zhǔn)曲線(xiàn)模式，對(duì)于未預(yù)設(shè)的魚(yú)種，也能測(cè)量其阻抗值，作為脂肪含量的相對(duì)參考，為科研和特殊魚(yú)種分析提供了靈活性。

• 配備專(zhuān)用附件，可穩(wěn)定測(cè)量厚度3厘米以下的小型魚(yú)（如沙丁魚(yú)），擴(kuò)展了應(yīng)用范圍。

4. 堅(jiān)固耐用，適應(yīng)嚴(yán)苛環(huán)境

• 具備IP65防水防塵等級(jí)，能夠抵御水產(chǎn)加工車(chē)間、漁船甲板等潮濕、多塵的環(huán)境。

• 明亮的EL顯示屏確保了在戶(hù)外強(qiáng)光下也能清晰讀取數(shù)據(jù)。

• 工作溫度范圍寬（-10℃ ~ 40℃），能滿(mǎn)足從冷庫(kù)到加工車(chē)間等各種場(chǎng)景的需求。

三、 主要技術(shù)規(guī)格

四、 應(yīng)用場(chǎng)景與價(jià)值

DFA100的應(yīng)用貫穿了整個(gè)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈：

• 海上捕撈：漁民可在捕撈后立即對(duì)漁獲進(jìn)行脂肪含量分級(jí)，實(shí)現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)"，在售賣(mài)中獲得更高收益。

• 加工廠(chǎng)：在生產(chǎn)線(xiàn)前端對(duì)原料進(jìn)行快速分選，將不同脂肪含量的魚(yú)導(dǎo)向適合的加工路徑（如刺身、燒烤、罐頭等），優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品一致性。

• 品質(zhì)檢驗(yàn)：質(zhì)檢機(jī)構(gòu)和貿(mào)易商可使用該設(shè)備作為客觀、公正的品質(zhì)評(píng)判工具，減少人為誤差，保障交易公平。

數(shù)據(jù)管理：通過(guò)可選的藍(lán)牙功能，測(cè)量數(shù)據(jù)可無(wú)線(xiàn)傳輸至電腦或平板，便于建立品質(zhì)數(shù)據(jù)庫(kù)、進(jìn)行追溯分析，也可連接無(wú)線(xiàn)打印機(jī)即時(shí)打印標(biāo)簽。

五、 總結(jié)

Yamato DFA100魚(yú)類(lèi)脂肪檢測(cè)儀不僅僅是一臺(tái)儀器，更是一種提升水產(chǎn)品價(jià)值和實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理的行業(yè)解決方案。它通過(guò)創(chuàng)新的技術(shù)，將原本隱藏在魚(yú)體內(nèi)部的脂肪含量這一關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)，轉(zhuǎn)化為瞬間可讀的直觀數(shù)據(jù)。對(duì)于致力于打造品牌、保證品質(zhì)、提升效率的水產(chǎn)企業(yè)而言，DFA100無(wú)疑是一款不可少的強(qiáng)大工具。