在面包、糖果等食品生產過程中，體積、尺寸、重量等參數直接影響產品品質和消費者體驗。傳統(tǒng)測量方法（如油菜籽替代法）不僅效率低，還容易引入人為誤差。而日本k-axis推出的高速激光體積計AR-01，憑借非接觸式測量、高精度、快速檢測等優(yōu)勢，正在成為食品行業(yè)質量控制的革命性工具。
在面包、糖果生產中，傳統(tǒng)檢測方法面臨諸多挑戰(zhàn)：
油菜籽替代法：依賴人工操作，測量誤差大（±5%~10%），且可能破壞軟質食品（如蛋糕、面包）的結構。
人工測量效率低：需逐個稱重、記錄，無法滿足大批量生產需求。
數據管理困難：手工記錄易出錯，難以進行批次對比和趨勢分析。
無法適應極環(huán)境：冷凍或高溫食品需冷卻后才能測量，影響生產效率。
采用激光掃描+雙攝像頭成像，無需夾具固定，尤其適合軟質食品（如面包、蛋糕、糖果）的無損檢測。
測量范圍：直徑300mm × 高度150mm，適用于大多數烘焙食品和糖果。
| 測量模式 | 耗時 | 精度 | 適用場景 |
|---|---|---|---|
| 雙攝像頭高精度模式 | ~40秒 | ±1% | 研發(fā)、高精度質檢 |
| 雙攝像頭高速模式 | ~20秒 | ±4% | 產線抽檢 |
| 單攝像頭高速模式 | 僅10秒 | ±4% | 大批量快速檢測 |
相比傳統(tǒng)方法（數分鐘/次），AR-01可提升檢測速度5~10倍，適用于高速生產線。
自動記錄體積、長寬比、重量、比容等數據，并計算最大值、最小值、平均值，便于批次對比。
數據導出：支持CSV格式，可直接在Excel分析，便于質量追溯。
可在5°C~35°C環(huán)境下工作，冷凍或烘烤后直接測量，無需等待樣品冷卻。
體積測量：監(jiān)控面包膨脹率，優(yōu)化酵母用量和發(fā)酵時間。
長寬比分析：確保面包形狀一致性，提升產品美觀度。
硬度檢測（可選）：評估面包老化速度，延長貨架期。
尺寸檢測：確保巧克力、軟糖等產品的長寬高符合標準。
重量控制（搭配電子天平）：避免凈含量偏差，減少客訴。
表面缺陷識別（結合視覺檢測）：如裂紋、堅果缺失等。
| 對比項 | 傳統(tǒng)油菜籽法 | AR-01激光體積計 | 3D掃描儀 |
|---|---|---|---|
| 測量方式 | 接觸式（可能破壞樣品） | 非接觸式（無損） | 非接觸式 |
| 測量精度 | ±5%~10% | ±1%（高精度模式） | ±0.5%~2% |
| 測量速度 | 數分鐘/次 | 最快10秒/次 | 30~60秒/次 |
| 適用食品 | 硬質食品為主 | 軟質/硬質均可 | 需定制算法 |
| 成本 | 低 | 中等 | 高 |
結論：AR-01在速度、精度、適用性上全面優(yōu)于傳統(tǒng)方法，且比工業(yè)級3D掃描儀更經濟、更適合食品行業(yè)。
研發(fā)階段：用于產品配方優(yōu)化，如調整面包比容或糖果尺寸。
生產線QC：抽檢關鍵參數（體積、重量），減少不合格品流出。
批次管理：通過數據趨勢分析，發(fā)現工藝波動（如發(fā)酵溫度異常）。
供應商審核：確保原料（如面粉、糖漿）的穩(wěn)定性。
AR-01通過高速、無損、自動化的測量方式，大幅提升了面包、糖果行業(yè)的質檢效率，幫助企業(yè)降低人工成本、提高產品一致性。對于追求高品質、高效率的食品企業(yè)，這款設備無疑是質量控制的理想選擇。
